[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]材料准备：排骨、冰糖、醋、生抽、料酒、生姜、葱 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]做法： [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入生姜、葱和料酒焯水去腥，捞出沥干水分。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]2. 锅中放少许油，加入冰糖小火炒出糖色，放入排骨翻炒上色。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]3. 加入生抽、醋和适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]4. 最后大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。
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