酸辣土豆丝

心想是晴

材料准备：土豆、青红椒、葱姜蒜、醋、生抽、盐、白糖、辣椒油

做法：

1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗掉表面淀粉，浸泡在水中防止氧化。

2. 青红椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中烧水，放入土豆丝焯水至断生，捞出过凉水。

4. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒丝翻炒。

5. 放入土豆丝，加入醋、生抽、盐、白糖和辣椒油调味，翻炒均匀即可出锅。