虾仁滑蛋

心想是晴

材料准备：虾仁、鸡蛋、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、葱

做法：

1. 虾仁洗净，用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制片刻。

2. 鸡蛋打散，加入盐和葱花搅拌均匀。

3. 锅中倒油，放入虾仁炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再倒入少许油，倒入鸡蛋液，待底部凝固，用铲子轻轻推动。

5. 放入炒好的虾仁，继续翻炒均匀，出锅装盘。