心想是晴 发表于 2024-9-29 09:21:22

红烧肉



材料准备：五花肉、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、老抽、生抽、料酒、盐做法：1. 五花肉切成方块，冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水去腥，捞出沥干水分。2. 锅中放少许油，加入冰糖小火炒出糖色，放入五花肉翻炒上色。3. 加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜炒香，加入老抽、生抽和料酒翻炒均匀。4. 加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右。5. 最后大火收汁，汤汁浓稠，肉变得软糯即可出锅。
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