麻婆豆腐
本帖最后由 心想是晴 于 2024-9-29 08:52 编辑材料准备：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉做法：1. 豆腐切成小块，放入盐水中浸泡 10 分钟。2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒备用。3. 锅中烧水，放入豆腐焯水捞出。4. 锅中倒油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。5. 放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香，加入适量清水。6. 放入豆腐，加盐、生抽调味，煮几分钟让豆腐入味。7. 淀粉用水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，汤汁浓稠后出锅。
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